Какво да пиете когато ви залюти в устата

Когато ни залюти в устата след някое особено пиперливо ястие, по-добре да забравим за чашата вода – пожарът най-добре се гаси с мляко или кола, пише в. „Метро“.

Най-голяма грешка бихме направили, ако се опитаме да премахнем лютивината в устата си с халба бира. Тя има точно противоположния ефект и би я засилила, предава БТА.

Изследователи от университета „Пен“ са тествали седем напитки, за да разберат коя най-добре се справя с лютото. На 72 доброволци било предложено да изпият една особено пиперлива „Блъди Мери“, след което получили различни напитки, за да се изпита „пожарогасителния“ им ефект – вода, кола, газирана вода, мляко, бира.

Най-добър ефект имало млякото, което благодарение на протеина си казеин, обезврежда ефекта на капсаицина, съставката виновна за лютия вкус. След него най-добре се представила колата, благодарение на високото си съдържание на захар. Тя донякъде „заглушава“ действието на капсаицина.

Напитките, съдържащи дори и малки количества алкохол, изострят паренето поради въздействието на спирта върху рецепторите ни.

Върни се горе