Днес е Никулден и отново е онова време от годината, когато трябва да се погрижим за трапезата на 6 декември. По традиция на празничната маса се сервират рибни ястия, най-често – пълнен шаран с орехи.
Но преди да се стигне до яденето и приготвянето на рибата, трябва първо да се сдобием с нея. Вижте няколко ценни съвета за избора на риба.
- Върху повърхността на прясната риба има много тънък слой слуз. Ако слузта е обилна, а слоят плътен, това означава, че рибата е престояла по-дълго време.
- Прясната риба трябва да бъде със свежа, лъскава повърхност. Люспите на рибата трябва да са блестящи, плътно залепени за тялото. Не трябва да има разкъсвания.
- Хрилете трябва да са с розово-червен цвят до тъмно-червени при рибите с по-тъмно месо. Когато се среже коремната кухина на рибата, трябва да се види, че органите са запазени, не са пихтиести, а костта не трябва да се отделя лесно, съветват експертите.
- Потребителите могат да познаят прясната риба също по очите. Te трябва да са изпъкнали, с ясна, бистра роговица.
- При натискане с пръст върху рибата вдлъбнатината върху рибата трябва да изчезне бързо.
Източник: Edna.bg
Изпращайте ваши снимки и информация на [email protected]
facebook Присъединете се към нашата Facebook група за новини от Разград и региона.
