Пърленки с кашкавал на фурна

• 400 г брашно
• 1 кофичка кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 2 ч.л. сол
• 1 с.л. зехтин
• 250 г кашкавал
• масло или зехтин за намазване
• чубрица

Содата се слага в киселото мляко и се разбърква. Когато шупне се прибавят зехтин и сол. Разбърква се добре. Добавя се брашното и се омесва меко тесто. Оставя се да почине за 10 минути. Тестото се разделя на равни части. Всяка се разточва на тънко върху набрашнена повърхност. Така оформените питки се прехвърлят в застлана с хартия за печене тава, намазват се с масло (зехтин), поръсват се с настърган кашкавал и чубрица или друго по желание. Пърленките се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути.