Хляб с червени боровинки, ванилия и канела

Днес ще ви покажем как да приготвите нетолкова сладката алтернатива на тортата, пасваща си идеално с кафето. Освен това този хляб е красиво и нежно допълнение към трапезата за закуска, елегантен подарък за домакиня или просто приятно похапване следобед.

Необходими продукти:

За тестото:

  • 3 чаши брашно София
  • 1 ¼ чаши вода
  • 2 с.л. мая
  • 2 с.л. меко масло
  • 2 с.л. захар
  • 1 яйце
  • 1 с.л. ванилов екстракт
  • 1 ¼ ч.л. сол
  • ¼ чаша обезмаслено сухо мляко
  • ¼ чаша картофено брашно

За пълнежа:

  • 1/2 чаша канела
  • 2 с.л. вода 1
  • чаша нарязани сушени червени боровинки

За глазурата:

  • ½ чаша сладкарска захар
  • 1 ч.л. ванилова паста или ванилов екстракт
  • 2 с.л. мляко

За украсата:

  • 2 с.л. перлена захар

Начин на приготвяне:

За тестото първо смесете всички съставки и омесете, за да се получи меко леко лепкаво тесто. Отначало ще е доста лепкаво, но може да използвате спрей за незалепване вместо още брашно. Поставете го в купа с капак и оставете да удвои обема си (от 45 минути до 1 час). За да улесните оформянето му, го охладете за една нощ. След първото надигане на тестото, намазнете ръцете си и пръстеновидна форма от около 25,5 см (вътрешен диаметър). Поставете тестото върху намазнена повърхност с размери 30 см х 45 см.

За да направите пълнежа, смесете канела и вода. Сложете пълнежа над тестото и поръсете със сушени червени боровинки. Започнете с по-късата страна, като завъртате тестото и залепвате пластовете. Нарежете на 10 или 12 равни парчета и ги подредете в пръстеновидната форма, така че да се припокриват около 1,3 см. Покрийте с обърната купа и оставете да втаса за около 15-30 минути. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете 35-40 минути, докато хване кафеникава коричка, като след това извадите и оставите да се охлади.

Преди сервиране направете глазурата, като смесите всички съставки и добавите мляко, за да не е сухо. Намажете глазурата върху хляба и гарнирайте с перлена захар.

Добър апетит!

 

Върни се горе