Мини картофени крокети с кашкавал

Необходими Съставки

  • картофи – 500 г
  • брашно – 200 г
  • масло – 50 г
  • прясно мляко – 50 мл
  • сухи подправки – по ваш избор
  • сол – 1 ч.л.
  • кашкавал – 150 г
  • сусам – 200 г
  • олио – за пържене

Начин на приготвяне

Обелете и нарежете картофите на кубчета, поставете ги в подсолена вода и ги варете около 20 минути до омекване. Прецедете и намачкайте картофите на пюре, добавете маслото, сухите подправки, солта и млякото, разбъркайте до еднородна маса и оставете да се охлади.

Към охладеното пюре добавете брашното и замесете тесто. Нарежете кашкавала на малки кубчета. От картофеното тесто оформете топчета, колкото голям орех.

Във всяко топче поставете кубче кашкавал в средата и отново оформете топче, като се уверите, че кашкавалът е добре запечатан, така че да не се разтече при пържене.

Оваляйте топчетата в сусама и пържете в нагрятото олио (трябва да плуват в него) до златистокафяв цвят. Готовите топчета подредете върху напластена кухненска хартия, за да се абсорбира излишната мазнина.

Върни се горе